[转] Simple Life 部落格作者聚餐@Trattoria di Primo－Lucine's taiwan plan

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其實我因為生性害羞（大誤）的緣故，比較少與網友見面吃飯。這回的 Simple Life 部落格作者聚餐，其實是貪圖要去 Primo 吃飯的緣故，加上時間也允許，所以就回覆答應了。聚餐前一天，看到出席名單才發現我真正認識的也只有小b（Basil）。好羞喔～不過小 b 跟我說，是個好機會認識新朋友。的確！

Simple Life 的小 J 很貼心，在我們之前就到了，並且帶來兩束小花，以 eggshell 的馬克杯裝著置於桌上點綴。同時也幫我們安排好座位，有各自的名牌。我們當天位子安排的很不錯，靠著落地窗，自然光讓心情很好，食物也更能呈現出令人垂涎的色澤。

要先聲明的是，當天吃到的菜餚並不一定是店裡賣的份量，有的甚至是特地為我們製作的。好比說我們大家坐定後的迎賓荔枝特調。這款調酒是當天視天氣狀況而決定的，顏色亮麗活潑，味道清爽充滿春夏風情，大家都讚不絕口。

接著是凱薩生菜沙拉（店內售一份200元）。我們一行 12 人，所以所有 share 的菜都有兩份。這生菜沙拉用的是新鮮的蘿蔓生菜，上面則是 Grana Padano 起司。Grana Padano 是牛乳做的起司，與常聽到的帕瑪森起司味道滿像的，只是比較溫和。很適合拿來入菜。在餐廳裡吃到的 Grana Padano 起司都是現刨的，可以常常見到服務人員把專門放起司的桌子與刨刀整個抬過來，現場刨給客人。這樣的生菜沙拉真的很棒，尤其因為 Grana Padano 起司味道略鹹，所以可以蓋過生菜的「菜味」，在口中整個有一種濃厚的韻味。另外，我身邊恰巧坐的是 Primo 經營團隊成員之一的 Hed ，她介紹我吃生菜靠近根部的那一塊，她說這是主廚的最愛，儘管入口時有點苦，但很多汁，而且到後來會有甘甜的味道出來。

接著是開胃前菜，每人一份，有 carprese 沙拉（insalata carprese，顏色就是義大利國旗的顏色）與炒菇。我一向喜歡 carprese 沙拉的顏色與她清新的口感與味道。一般吃到的是只有一片 mozzarella 起司，不過Primo給的是兩片，另外 basil 葉放的是一小叢而非一片。然後灑上橄欖油。炒菇也是用橄欖油炒的，然後灑上乾燥的香葉。

再來是一小碗蔬菜湯。平常喝到的不是那麼小碗喔！這蔬菜湯看起來很油，但其實用的也是橄欖油，非常爽口。

這是塔雷吉歐鑲蛋，是我當天吃到非常驚喜、非常喜歡的其中一道！那一碗小盅裡主要原料是奶油、塔雷吉歐（Taleggio）起司、Grana Padano 起司，再加上新鮮的雞蛋，送進烤箱裡烤。吃的時候一定要在熱熱燙燙的時候整個攪拌，接著用那個被稱為「擲筊麵包」（因為形狀的關係）去沾起司蛋汁。我就愛這種 creamy 的食物，麵包質地柔軟但有韌性，而且窯烤麵香十足，沾著那滑嫩的起司蛋汁來吃，真的很特別。喵了一下菜單，單點記得一份是 300 塊錢。

接著是主菜。首先上桌的是 Firentina 披薩（10吋，360元）。主要原料微波菜、鹹培根，還有半生的蛋。Hed 說不敢吃生蛋的人真的很抱歉了，因為披薩進窯烤裡僅 90 秒，真的沒辦法把蛋弄熟。再者，如果蛋全熟了，味道口感也不對。頂多主廚們只能幫客人將蛋處理的沒那麼生，所以不敢吃生蛋的朋友可能要避開，或者跟同行的朋友分享時，就不要吃有生蛋的那一塊。

但我超愛！

Primo 的披薩麵皮是拿波里式的，不是「薄脆」的pizza，吃起來柔軟但有嚼勁，很像印度料理中的烤餅（naan），而且散發著天然的麵粉香與窯烤的「火氣」（這是同桌的 Joyce 說的^^，我非常同意這個形容詞）。Hed 說，她們的窯烤是用瓦斯。在台灣，由於天氣與濕度的關係，柴很難保存，也因此她們才考慮以瓦斯代替柴燒。不過她們特別從日本進口了一個烤爐，只要烤 90 秒，就可以烤好一個 pizza。

接著另一個 pizza ，名字叫做 AOP，代表著三種食材原料：A for aglio（大蒜）、O for olio（橄欖油），而 P for peperoncino （辣椒）。很簡單的食材，卻創造出非常美妙的味道！這款 pizza 有極高的辣勁，喜歡吃辣的朋友必點！

最後一道主菜是紅酒醋乳酪麵（店內售一盤 320 元），同樣也是一份迷你份量的餐點。平常是一整盤，建議是幾個朋友一起分享，一個人獨享會非常膩喔！原因是這款義大利麵的起司奶味非常重。富郁的奶味伴著微酸紅酒醋，還有鹹培根，很微妙的味蕾體驗，別家吃不到。

甜點是奶酪，上面覆以桑椹、蔓越莓等新鮮紅色漿果製成的果醬。另外，Hed 還特地幫我們熬了蔓越莓濃縮果醬，在潔白的長盤子上寫了 eggshell 字樣，字跡好美。果醬吃起來酸酸甜甜。

我選的餐後飲料為熱咖啡。

當天的確認識了很多新朋友，同桌的有久仰大名的 peray、Joyce、Amber、Hed、室內設計家朱玉芬小姐、小J（主要策劃人，也是 Simple Life 的主編）。另外還有另外幾位當天比較遠沒有機會聊到天的，包括小 b、Goya、Carole、瑪姬、Lazy Cat 等等，下回聚餐希望能多交流。也謝謝 Simple Life 部落格為我們帶來美好生活！